Bensone

il dolce di oggi riguarda la tradizione emiliana, si tratta di un dolce facile da fare ma vi garantisco di gran effetto,viene chiamato bensone o ciambella a seconda della provincia ad esempio a modena viene chiamato bensone ,mentre a ferrara viene chiamato ciambella ma sempre della stessa cosa si tratta , la tradizione vuole che sia accompagnato da del lambrusco amabile ma io l'ho provato anche da solo e vi garantisco che non è niente male comunque provare per credere...in alternativa potete farcire il bensone con della marmellata scura ad esempio della marmellata di ciliegie o meglio ancora di mele cotogne a voi la scelta....ecco la ricetta
400gr di farina00
150gr di burro morbido
150gr di zucchero
2 uova intere
la buccia di un limone (solo la parte gialla)
una bustina di lievito per dolci(bertolini)
125ml di latte
Mescolate tutti gli ingredienti insieme ed amalgamate il composto dividerlo in due filoni su carta da forno e infornate in forno già caldo a 160°C per 15min poi togliete dal forno e spennellate la superficie con del rosso d'uovo e poi dello zucchero in granella, rimettete in forno per altri 15min.
Togliete dal forno e fate raffreddare e servite.